Comment choisir un pétrin ou un four professionnel pour une boulangerie à Bordeaux ?

Le choix d’un pétrin ou d’un four professionnel est essentiel pour garantir une production efficace et une qualité de cuisson optimale. Solution Labo Fournil, spécialiste en vente d’équipement pour boulangerie-pâtisserie-snacking à Bordeaux et en Gironde, vous guide pour sélectionner le matériel adapté à votre activité.

Pour un pétrin, il faut considérer :

• La capacité de pétrissage selon votre volume de production.
• Le type de pétrin : à spirale, à bras plongeants ou à axe oblique.
• La vitesse et la puissance pour assurer un pétrissage homogène.

Pour un four professionnel, les critères essentiels sont :

• Le type de cuisson : four à sole, ventilé ou rotatif selon vos besoins.
• La consommation énergétique pour une meilleure rentabilité.
• Les fonctionnalités avancées : réglages de température, humidité, cuisson différenciée par étage.

Avec notre large choix d’équipements multimarques, nous vous aidons à faire le bon choix. Contactez Solution Labo Fournil pour un accompagnement personnalisé et un devis sur mesure.